Cómo lograr mayor rentabilidad en el sector de alimentos y bebidas, es una pregunta que pudiera encontrar respuesta en varias acciones claves para este segmento. Sin embargo, hoy queremos hablar sobre un aspecto de alto impacto.
Hablamos entonces de Control de inventario, una actividad medular para el sector de alimentos y bebidas que puede aumentar o no la rentabilidad del negocio.
Y es que para un segmento en el que la clasificación del inventario y la confiabilidad en los registros son aspectos vitales para la toma de decisiones, porque en ello se refleja la cantidad de un producto en existencia y la identificación de cada de una de ellos, resulta obligatorio contar con una administración eficiente del movimiento y almacenamiento de las mercancías, del flujo de información y de los recursos necesarios para mantener la operación.
Control de inventario eficiente, un reto para aumentar la rentabilidad
Algunos controles de inventario se hacen de forma periódica, otros y a donde apunta la mayoría, los hace de forma permanente, es decir, en tiempo real.
En ambos casos en un proceso que, si se hace de manera manual, requiere de un talento humano que es finito, que probablemente deja de hacer otras tareas durante varios días y en algunos casos hasta es posible que se vea afectada la operación en los almacenes. Todo eso sin mencionar los errores que se puede generar al tratarse de una tarea manual.
“Las empresas que no sean competitivas y costo-eficientes serán reemplazadas” Asdrúbal Oliveros.
Ese fue uno de los comentarios más contundentes del economista durante su participación en el Daycotalk “Visión 2022: Economía y tecnología para el desarrollo de las empresas”.
Una frase que, lejos de buscar intimidar, llama la atención de aquellas empresas que continúan trabajando con esquemas 100% tradicionales cuando podrían ir adoptando nuevas tecnologías para aumentar la eficiencia de la operación, bajar costos operativos y aumentar su competitividad.
Ten el control de tus productos
Es imprescindible que el control exhaustivo del inventario. Lo que está planteado es apoyarse en soluciones que, por ejemplo, de manera automática hagan seguimiento de los productos que se reciben, almacenan y se les da salida. Un control de inventario eficiente reduce costos, mitiga errores, evita las interrupciones en la operación e impacta de forma positiva en la rentabilidad del negocio.
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Andrés Bello
belloa@daycohost.com